20 marcas de chocolate amargo, clasificadas de peor a primera

El chocolate negro, con su rico y complejo perfil de sabor, se ha ganado su lugar como un capricho querido tanto por los entusiastas del cacao como por los amantes de la gastronomía. Ya sea que esté saboreando un pequeño cuadrado después de una comida o usándolo como ingrediente clave en sus creaciones culinarias, no se puede negar el encanto de esta delicia con infusión de cacao. Desde su intrigante historia que se remonta a civilizaciones antiguas hasta su reputación moderna como potencial estimulante de la salud, el chocolate amargo tiene más que ofrecer de lo que parece a simple vista (o, deberíamos decir, las papilas gustativas).

Si eres fanático de las bondades ricas y aterciopeladas que solo el chocolate amargo puede brindar, te espera un placer. Nos hemos embarcado en un delicioso viaje para descubrir las 20 mejores marcas de chocolate amargo que existen. Desde bocados agridulces que hacen bailar sus papilas gustativas hasta barras indulgentes que prácticamente redefinen la decadencia con notas afrutadas, los hemos probado y clasificado todos. Únase a nosotros mientras le explicamos lo bueno, lo malo y lo absolutamente divino del mundo del chocolate amargo.

Al sumergirnos en el chocolate extra amargo con sal marina de Lily, nos encontramos con una mezcla de curiosidad y precaución debido al endulzante con stevia. Un bocado reveló un perfil de sabor desafiante: lo llamaríamos sabor terroso, para ser diplomáticos, pero seamos realistas, me viene a la mente el sabor a tierra. La sal marina tampoco aumentó; permaneció sin mucho impacto, incapaz de atravesar el edulcorante. Desafortunadamente, la stevia fue la villana aquí, eliminando las bondades naturales del cacao.

La reputación de Lily como marca preocupada por la salud no salvó a ésta. Si bien puede encontrarlo en su supermercado local, esta opción con 70% de cacao, de comercio justo y sin gluten es un pase para nosotros. La búsqueda del chocolate negro perfecto continúa.

El siguiente es el chocolate amargo orgánico 100% Cacao Total Blackout de Alter Eco, el peso pesado serio en el campo del chocolate. Este bar cuenta con una cadena de suministro neutra en carbono y esfuerzos de reforestación, por lo que es como salvar el planeta con cada bocado. Pero sinceramente, 100% cacao es un gusto adquirido. Piensa en algo amargo, terroso y un poco difícil de tragar. Este es solo granos de cacao orgánicos y manteca de cacao, lo que significa que no hay distracciones del cacao en sí. No encontrarás ninguna dulzura aquí.

Felicitaciones a Alter Eco por su misión de amar los árboles, pero no pienses en saborear esto en solitario. Entonces, si bien no ocupó el último lugar de nuestra lista porque es chocolate amargo puro y chocolate amargo bien hecho, no es dulce ni una delicia. Nos quedaremos con el cacao con más azúcar.

Hablemos sobre Hu Simple Dark Chocolate. Este bar tiene algunas credenciales. Es 70% cacao, vegano y paleo, además tiene etiquetas orgánicas de comercio justo y sin OGM. Sin mencionar que el envoltorio en sí es un embalaje compostable: nuestro planeta lo aprueba.

En cuanto al perfil de sabor, no está mal, pero es un viaje único al chocolate amargo. El sabor no sigue del todo a la multitud. Parece que la base de coco opaca el sabor amargo del cacao. Y esa textura arenosa al final nos disuadió de querer más.

El veredicto general es decepcionante. El juego de Hu se trata de ser diferente, y si bien no se roba el espectáculo, definitivamente se acerca al plato de chocolate a su manera peculiar. No volveríamos a elegir este, pero aquellos con diversas alergias o sensibilidades tienen una excelente opción con Hu.

Si bien este dulce es un desvío salvaje de la fama de Creme Egg de Cadbury, teníamos grandes esperanzas en esta marca. El olor era bastante dulce, al igual que el sabor, pero estaba muy claro que no se trataba de chocolate amargo real. El perfil de sabor se inclinaba hacia el coco y la leche. Pero la textura era decadente, rica y suave; Podemos agradecer la leche agregada por eso.

Este no es un desastre de chocolate, pero en realidad no pertenece a la familia del chocolate amargo con ingredientes como leche y soja. Si está buscando una dosis dulce de chocolate amargo, este podría ser el desvío que está buscando.

Prepárese para desentrañar el misterio del Drama Dark Chocolate de Geneve Swiss Chocolate. Directamente salido de Suiza, este es un asunto kosher y sin OGM, que agita con orgullo su pasaporte internacional de chocolate. Estábamos interesados ​​en revelar el toque suizo en un perfil de chocolate amargo y encontramos notas terrosas con un toque de nuez. El azúcar actúa en la parte posterior del bocado, ofreciendo ese sabor tradicional a chocolate.

Este realmente no grita chocolate amargo en textura o sabor, presenta más sabor y sensación en boca de chocolate con leche. No odiamos este, pero no lo volveríamos a comer.

Nuestra siguiente opción es Tony's Chocoloney, 70% chocolate negro. Proveniente de Bélgica con una insignia de honor de comercio justo y un perfil vegano, tiene todas las palabras de moda adecuadas. Pero hablemos de gustos. Si bien el sabor ácido se suavizó en la parte posterior con notas azucaradas, literalmente dejó un sabor amargo en la boca en la parte delantera. Éste simplemente no estaba lo suficientemente equilibrado para nosotros.

La marca Tony's tiene como objetivo cambiar los aspectos negativos de la producción de chocolate en África, y estamos aquí para ese aspecto, pero cuando se trata de sus barras de chocolate amargo, es bueno pero no excelente.

El chocolate Theo Organic Pure Dark 70% incluye comercio justo, orgánico, sin soja y kosher en su currículum. En cuanto a los ingredientes, lo único que encontrarás son granos de cacao, azúcar de caña y manteca de cacao, algo sencillo y dulce. El perfil de sabor comenzó siendo suave, a pesar de que había muchos sabores sutiles diferentes. Probamos notas amargas y de nuez, pero nada destacó. El olor también era bastante fuerte, pero el sabor simplemente no combinaba.

En general, Theo's no es una mala elección, pero es bastante leve. Definitivamente no tiene ese fuerte sabor a chocolate amargo que a algunas personas les encanta. Si estás de humor para algo que no sepa a chocolate amargo fuerte, Theo te respalda.

Todos conocemos Hershey's, pero cuando pensamos en chocolate amargo, esta marca no nos viene a la mente. Sin embargo, su chocolate negro especial tenía un sabor delicioso. Era súper azucarado y dulce, pero opaco en la parte posterior del bocado de una manera que demostraba que no era verdadero chocolate con leche.

Sin embargo, ¿realmente podemos llamar a esto chocolate amargo? Con la leche al acecho en la lista de ingredientes, no estamos seguros. Sabe demasiado bien para ser verdad. Entonces, si bien esta marca puede no ser la primera en aparecer en tus sueños de chocolate amargo, seguramente te trae una sorpresa azucarada.

Probamos el chocolate negro extremo de especies en peligro de extinción con 88% de cacao. La marca también cuenta con una arrogancia sin OGM, un estilo de comercio justo y un toque conmovedor: el 10% de las ganancias se destina a organizaciones benéficas. Entonces, ¿cuál es la primicia sobre el sabor?

En la parte delantera encontramos notas terrosas. La parte posterior del bocado ofrecía un sabor amargo con toques de café. No hay nada dulce en éste; no saboreas el azúcar ni la vainilla añadidos en absoluto. Este es un gran trozo de chocolate amargo para moler o como limpiador del paladar después de la cena, amargo y atrevido.

Camille Bloch es el verdadero chocolate suizo que viene directamente de la patria. La opción Swiss Dark está hecha únicamente con azúcar, masa de cacao y manteca de cacao; estábamos intrigados.

En cuanto al sabor, era amargo en la parte delantera pero nivelado en la parte posterior. No nos gustó el primer bocado, pero el regusto fue suave y empezó a gustarnos. También nos encantó la textura que se derrite en la boca y las notas afrutadas que nos invadieron. Había algo en este perfil de sabor que seguía creciendo y cambiando, casi como un buen vino.

Este fue bastante bueno para una experiencia única de chocolate amargo. Definitivamente no era nuestro favorito y no era súper tradicional, ¡pero esperamos que lo prueben!

El chocolate amargo puro de origen único Madagascar de Beyond Good consolidó un lugar entre los 10 primeros. Con 70% de cacao y un cuadro de mando orgánico, sin soja, sin gluten y vegano, este tiene lo bueno cubierto. Ahora, hablemos del gusto.

El paquete prometía notas afrutadas y, vaya, cumplió. Prepárense para una montaña rusa de sabores que comienza con una ola amarga tradicional, solo para cambiar el guión con una repentina oleada de fruta. Era casi demasiado, demasiado ácido, ya que el chocolate se derrite, pero el sabor es bueno.

Nos gustó la naturaleza rebelde de este. Beyond Good, estás reescribiendo el guión del chocolate amargo y estamos aquí para ello.

Cerrando el noveno lugar en nuestra deliciosa línea está la barra Blue Stripes 70% cacao Pure Dark, hecha solo con cacao y coco. Esta lista de ingredientes sensata se trata de mantenerla simple y deliciosa.

Éste comenzó un poco amargo, pero en general, el sabor era ligero y las notas frutales aparecieron rápidamente. Definitivamente no es tan suave como la mayoría de los demás, pero no es ni mucho menos una barra de chocolate amargo y amargo. Esta opción de Blue Stripes no tiene un perfil de sabor súper complejo, pero es una buena barra de chocolate amargo intermedia. Este lo volveríamos a comer, seguro.

El siguiente es el Extreme Dark Chocolate de Chocolove, con un robusto 88% de cacao y una etiqueta sin lácteos ni gluten. Esta barra es como un superhéroe saludable del mundo del chocolate sin conservantes artificiales a la vista. ¿Primeras impresiones? Es una galleta dura con un mordisco duro, que te provoca con la promesa de amargura. Pero esa amargura pasa a un segundo plano muy rápidamente, y te espera un viaje de suave delicia.

Hay una nota divertida de vibraciones frutales y una pizca de ese clásico sabor a tabaco que es parte del encanto del chocolate amargo. En general, esta fue una sólida opción tradicional de chocolate amargo. Sin notas: éste es un guardián.

Hablemos del chocolate negro orgánico de Green & Black elaborado con un 70% de cacao. Elaborado con los mejores granos de cacao Trinitario orgánico y ondeando la bandera del comercio justo, este tiene lo bueno encerrado. El primer bocado nos ofreció notas terrosas sin el regusto amargo de alguna opción con alto porcentaje de cacao. Un toque de dulzura se desliza Y equilibra el perfil de sabor tradicional del chocolate amargo, dejando un sabor suave en general.

Green & Black es definitivamente el material top ten, pero no es nada especial. Podemos llamar a esta una opción confiable en el mundo del chocolate amargo.

El chocolate amargo con 85% de cacao de Lindt ocupó el siguiente lugar en nuestra lista. Esta opción de chocolate tiene un toque elegante con vainas de vainilla bourbon agregadas a la mezcla. El aroma al abrir el paquete era definitivamente más fuerte que el de algunos, y un sabor amargo en la parte delantera siguió a ese olor.

Pero había notas frutales divinas y bienvenidas en el fondo que nos hicieron querer seguir comiendo. Realmente no probamos bourbon ni vainilla, pero la textura también era estelar: ¡suave y sedosa tal como dice el paquete! Hay algo especial en este.

Nos sorprendió ver una marca popular como Lindt ocupando el sexto lugar, pero el perfil de sabor con sus notas afrutadas realmente la acercó al círculo de ganadores. Lindt es el mago del chocolate amargo que estábamos esperando.

Guarde sus canastas de compras, porque nos sumergimos en el delicioso mundo del chocolate amargo orgánico de 365 Whole Foods Market, obteniendo un impresionante quinto lugar en nuestras listas de chocolates. Con un contenido de cacao del 57 % y un certificado de Comercio Justo, es como si el supermercado de su vecindario acabara de actualizarse a Flavor Town.

En cuanto al sabor, el frontal ofrecía un toque afrutado. A continuación, se unió en el medio un toque de tabaco y notas de nuez. El final del perfil de sabor era simplemente la suavidad del cacao. Ésta es la definición de complejidad. Aquí no encontrará amargor ni sabores fuertes.

365 es un astuto genio del chocolate amargo. Encontrarás un verdadero equilibrio de sabor con notas para todos los paladares. ¡Había algo en este que era simplemente bueno!

En el puesto número cuatro está el chocolate amargo Ghirardelli. Probamos el Intense Dark, con un 72% de cacao y toques de moca, mora y cereza oscura. Este era un poco amargo, como era de esperar, con un mayor porcentaje de cacao, pero se suavizó instantáneamente en la parte posterior. No obtuvimos ningún toque real de fruta, pero definitivamente obtuvimos ese sabor a moca. Los frutos parecen mezclarse bien, ofreciendo un perfil equilibrado.

Este también tenía un mordisco súper suave y una textura excelente, suave como la seda. En general, esta es una excelente opción que se puede encontrar en la mayoría de los supermercados y tiendas de conveniencia.

Todo se reduce a los tres primeros y, para comenzar, tenemos el chocolate amargo al 70 % de Heaven & Earth. Con credenciales kosher y sin gluten, este es como un pasaporte de chocolate para saborear el nirvana.

El sabor comenzó súper terroso pero sutilmente dulce: una verdadera sorpresa. Pero luego, el perfil de sabor siguió cambiando. De terroso, terminó con notas de azúcar, pero no se agrega azúcar a esta barra. ¡La vainilla realmente le hizo algo a este!

Encontramos esta delicia celestial en el pasillo internacional (un producto de Israel) y digamos que volveríamos a buscarla en un abrir y cerrar de ojos. Es como una aventura de sabores que vale cada bocado. Cielo y Tierra, ¡nos tienes enganchados!

La medalla de plata la reclama el chocolate oscuro deliciosamente suave de Divine. Este presenta un 70% de cacao y una insignia de comercio justo de granjas de chocolate en Ghana. Es como un viaje de sabores que te lleva por todo el mundo.

La parte delantera de este tenía un toque especiado, algo que no encontramos en ninguno de los otros, pero la vainilla agregada suaviza el perfil de sabor, dejando un sabor suave que se derrite en la boca. En cuanto a la textura, es como una montaña rusa: un bocado duro que se transforma en un masticado suave y delicioso. Este fue casi perfecto en todos los frentes.

El codiciado primer lugar en nuestro ranking de chocolates lo ocupa Godiva Masterpieces Dark Chocolate Ganache Heart. No se puede negar que Godiva es una conocida marca de chocolate de lujo, y hay una razón por la que se llevó el oro. Este chocolate no era nada amargo y ofrecía un sabor rico y dulce. Y no podemos olvidar las texturas: desde el chocolate duro exterior crujiente hasta la ganache suave interior, ambas eran perfectas.

Si bien el empaque dice que es chocolate sin azúcar y no se menciona el cacao, este claramente no es el perfil tradicional de chocolate amargo. Sinceramente, no pudimos resistirnos. Este es uno para destacar.