Postres que todo fanático de los pepinillos debe probar

Los postres de pepinillos son inusuales, pero si eres fanático de la comida ácida, es posible que encuentres una mezcla que te encantará. Podemos escuchar a los detractores expresar dudas y lo entendemos completamente. Sin duda, algunos postres de pepinillos se crean más por el factor novedad y sorpresa que como un regalo que te hará pedir una segunda ración. Sin embargo, algunos de los postres de pepinillos que hemos encontrado tienen devotos que los preparan o los compran una y otra vez.

Si eres un fanático de los pepinillos, tienes un amante de los pepinillos en tu vida o simplemente quieres ver el extraño mundo de las extrañas combinaciones de pepinillos, querrás echar un vistazo a nuestra lista. Entre los dulces de pepinillos, los pasteles de pepinillos y la variedad de postres de pepinillos de nuestra lista, es posible que se sorprenda y encuentre algo que despierte su interés lo suficiente como para enviarlo a una peregrinación de pepinillos o al supermercado a comprar ingredientes. No digas que no te avisamos.

El restaurante Sunglow del hotel Sunglow en Bicknell, Utah, es el hogar del famoso pastel de pepinillos de Utah. Bessie Stewart, de Sunglow, comenta: "A los clientes les gusta el pastel de pepinillos, pero creo que el mayor atractivo de venta es la curiosidad". La inspiración para el pastel vino de una revista y sufrió algunos retoques para convertirlo en el famoso pastel de hoy. Lamentablemente, a partir del 1 de julio de 2023, el Restaurante Sunglow está cerrado temporalmente, pero continúa elaborando sus famosas tartas para los clientes.

El pastel de pepinillos comienza con una base de mantequilla, azúcar y leche, con huevos y maicena para espesar. Los aromas incluyen canela y nuez moscada para darle un sabor cálido que le permite combinar fácilmente con los pasteles navideños. También incluye extracto de limón y pepinillos picados y viene horneado en una base de pastel normal. Asegúrate de pedirlo con crema batida para experimentar el contraste entre el dulzor de la crema y la acidez de los pepinillos. Los pepinillos son lo suficientemente sutiles como para que el pastel termine luciendo y teniendo un sabor similar al pastel de calabaza con un toque de pepinillos y un tono ligeramente verde. Mientras tanto, otros lo comparan con el pastel de carne picada, lo que demuestra que no es tan malo como podría pensar.

Otro pastel que funcionaría fácilmente para el Día de Acción de Gracias es el pastel de pepinillos y arándanos. Se hizo popular cuando Jen en Baked by an Introvert publicó una receta de pastel de arándanos. El pastel se hizo con una base estándar y se rellenó con arándanos, azúcar y jugo de naranja. Utilizaba maicena y harina como agentes espesantes y jengibre, sal, ralladura de naranja y extracto de vainilla para darle sabor.

Otra bloguera llamada Linda Seccaspina publicó la receta y no pasó mucho tiempo antes de que su amiga Antoinette Errante hiciera el pastel y le envió una foto con pepinillos encurtidos encima. Una vez que Seccaspina publicó la foto, el pastel de pepinillos y arándanos no tardó mucho en volverse viral. La historia del pastel viral incluso llegó a las noticias de Salt Lake City FOX, y Mashed también la cubrió.

A pesar de muchos escépticos, Errante insistió en que era un buen pastel. Seccaspina sintió que la idea de poner pepinillos encurtidos comunes encima del pastel de arándanos podría ser demasiado y sugirió en su lugar un poco de jengibre confitado y rodajas de pepinillos. Pronto, el usuario de Instagram @brbexplorn decidió probar la creación de Errante después de verla en las noticias locales de Salt Lake City y declaró que era "extraña" y "deliciosa". Así que no lo descartes hasta que lo pruebes.

Si realmente quieres sorprender al amante de los pepinillos en tu vida con un dulce, prepárale un lote de pastelitos de pepinillos para su cumpleaños. La receta es similar a un cupcake clásico e incluye ingredientes como harina, levadura en polvo, mantequilla, azúcar y huevos. Sin embargo, los ingredientes humectantes son crema agria y jugo de pepinillos. Algunas personas incluso añaden pepinillos picados o extracto de vainilla. Si bien puedes usar glaseado de vainilla, te sugerimos probar glaseado de queso crema para ayudar a equilibrar el rico sabor de los pepinillos. Incluso puedes agregar bourbon al glaseado para darle un toque especial. En lugar de chispas, estos cupcakes tienen un pepinillo encima.

Por todo el azúcar del bizcocho y el glaseado, este es sin duda un postre dulce con un fuerte sabor a pepinillo. Cuando Redditor u/pnear intentó hacer cupcakes de pepinillos encurtidos para una fiesta de cumpleaños (con cupcakes comunes como respaldo por si acaso), obtuvieron reacciones encontradas por parte de los asistentes a la fiesta, con una respuesta más positiva de los adultos que de los niños. En general, describieron los pastelitos de pepinillos como si tuvieran "un sabor un poco picante" y los compararon con "un bizcocho hecho con crema agria".

Los encurtidos Kool-Aid (también conocidos como koolickles) son un postre de encurtidos fácil y famoso de preparar. Como su nombre lo indica, estos encurtidos contienen Kool-Aid. Si bien no hay una indicación clara de su origen, son especialmente populares en el área del delta del Mississippi, donde es probable que los encuentres en cualquier lugar, desde tiendas de conveniencia que no pertenecen a cadenas hasta ferias, e incluso vendidos en las cocinas de las personas.

Es más fácil comenzar con un frasco de pepinillos encurtidos que vienen cortados previamente, pero siempre puedes cortarlos tú mismo. El líquido de remojo es la salmuera de pepinillos original, junto con la mezcla de Kool-Aid y el azúcar. Los Kool-Aid de color rojo como la cereza y el ponche de frutas son los sabores más populares. La mayoría de las personas preparan la mezcla de Kool-Aid en un recipiente aparte y la vuelven a verter en el frasco de pepinillos original con los pepinillos. Hemos visto recetas que requieren de todo, desde un cuarto de taza de azúcar por paquete hasta una taza entera. Algunas personas hacen que el Kool-Aid sea dos veces más dulce de lo que beberían. Desafortunadamente, hay que esperar de tres a cinco días para que el Kool-Aid impregne los pepinillos en el refrigerador antes de comer estos dulces fruncidos.

Los pepinillos de chamoy rellenos de caramelo se han convertido en tal sensación que ahora puedes comprar kits de pepinillos de chamoy. Si bien la delicia se hizo popular por primera vez entre los amantes hispanos del pepinillo chamoy, las redes sociales han hecho que los kits sean famosos en todo el mundo. Los pepinillos de chamoy consisten en un pepinillo ahuecado relleno con varios ingredientes, envuelto en un rollito de frutas y cubierto con salsa de chamoy picante y tajín.

El relleno puede variar desde dulces hasta patatas fritas. Hemos visto a personas usar Fruit Gushers, Punch Strawz, Salsaghetti Skwinkles, dulces de tamarindo o chips picantes como Takis como relleno. Algunos incluso mezclan dulces y papas fritas, por lo que es justo decir que puedes esperar una amplia gama de sabores y texturas al comer un pepinillo de chamoy relleno. Cuando ves a la gente comerlos en TikTok, a menudo se quedan sin palabras sobre la combinación de sabores, pero el consenso general es que la mezcla picante, agria y dulce es extremadamente buena.

Brew-Wing Lab presentó un batido de pepinillos para el Festival Internacional de Comida y Vino de Epcot 2023 que se celebró del 27 de julio al 18 de noviembre. La historia cuenta que los Muppets Bunsen y Beaker lo crearon mientras realizaban experimentos con alimentos en su laboratorio de ciencias. Esto podría explicar por qué los batidos tienen un tono verde de pasta de dientes similar al de los pepinillos, cubiertos con crema batida y una pizca de especias encurtidas y eneldo fresco.

TikToker @theshayspence dice: "Me gusta. Sin embargo, no es tan ácido como un pepinillo. Es más cremoso y dulce, con sabores de eneldo y especias encurtidas". Incluso a los niños parece gustarles. Es un batido divertido para probar por el factor novedad, pero puede que no sea una compra repetida si tienes otra opción. Sin embargo, no todo el mundo es fanático. El YouTuber @DisLyfeOfOurs dijo: "Esto va en 'El libro de las cosas de las que no hablamos'. De hecho, voy a ponerlo al principio del libro".

Los estudios demuestran que el jugo de pepinillos puede ayudar a aliviar los calambres musculares rápidamente después del ejercicio. Entonces, curiosamente, las paletas heladas de pepinillos se han vuelto populares entre los atletas, especialmente cuando a las paletas se les agregan electrolitos. La forma más fácil de conseguir paletas heladas de pepinillos es consultar la sección de congelados de su supermercado local, donde puede encontrar paletas de pepinillos prefabricadas como Van Holten's Pickle Ice o Bob's Pickle Pops.

Si su supermercado local no tiene paletas heladas de pepinillos, es fácil comprarlas en línea o prepararlas usted mismo. Una receta sencilla de paletas heladas de pepinillos caseras requiere combinar pepinos, jugo de pepinillos y miel en una licuadora y congelar el líquido en moldes para paletas. El fabricante de encurtidos Mt. Olive tiene una receta de paletas de pepinillos que consiste en mezclar Mt. Olive Pickle Juicers con azúcar y congelar la mezcla en un molde para paletas. Para algo completamente diferente, TikToker @crafty.diply intentó llenar pepinillos ahuecados con el líquido de las paletas heladas y pegarlos en un palito para congelarlos. ¿Su respuesta? "No lo odio. ¿Qué no pueden hacer los pepinillos?"

El algodón de azúcar encurtido es más popular de lo que piensas. Hay varias marcas en el mercado, incluido el algodón de azúcar con pepinillos encurtidos del abuelo Joe, que puedes comprar en línea en Walmart o en las tiendas de dulces del abuelo Joe. Mientras tanto, Chocolate Storybook vende algodón de azúcar encurtido normal y picante. A pesar de tener docenas de sabores inusuales, el algodón de azúcar encurtido es el más popular de la compañía y es el que ha inspirado a los TikTokers a probarlo.

Por supuesto, no a todo el mundo le gusta, pero es de esperarse. Cuando WNEP News Station hizo una prueba de sabor entre los empleados, uno lo describió como "principalmente dulce" con un "sabor de fondo a eneldo", pero sin el sabor a vinagre que se obtiene de los encurtidos normales. Lo llamó "raro, pero [...] muy raro" (a través de YouTube).

Algunas personas han ido un paso más allá con experimentos con algodón de azúcar encurtidos, poniendo un pepinillo en un palo y envolviéndolo con algodón de azúcar normal. Otra opción es envolver un pepinillo de chamoy con algodón de azúcar con sabor a pepinillo.

Otro postre de pepinillos encurtidos interesante que puedes encontrar flotando en Internet es un bizcocho de pepinillos encurtidos con piña. Es una variación de la receta normal de bizcocho de piña y los sabores combinan mejor de lo que imaginas. Junto con la piña triturada, contiene pepinillos encurtidos rallados (sin piel). Como un pastel de piña estándar, contiene azúcar moreno y blanco, harina, sal, vainilla y huevos. Las recetas que hemos encontrado utilizan aceite y puré de manzana como líquido en lugar de otras opciones comunes como mantequilla derretida o leche. Debido a la acidez de los pepinillos, utilizarás bicarbonato de sodio en lugar de polvo de hornear como agente leudante. También puede agregar nueces para que queden más crujientes.

Las opciones de aderezo van desde glaseado de queso crema hasta un glaseado elaborado con jugo de piña y azúcar en polvo. También puedes espolvorearlo con azúcar glass o dejarlo desnudo. Debido a que los pepinillos rallados y la piña triturada integradas en todo el pastel combinan bien, tiene un sabor que tiende a hacer que los escépticos del pastel de pepinillos regresen por una porción más grande.

No podríamos hacer una lista de postres de pepinillos sin incluir la famosa combinación de pepinillos y helado que aparece habitualmente en los antojos del embarazo. Quizás sea la combinación dulce y salada lo que hace que este sea uno de los favoritos, pero ciertamente no es necesario estar embarazada para probar el helado de pepinillos.

Algunos fabricantes de helados comerciales y restaurantes han intentado sacar provecho del famoso dúo. El pepinillo y crema de eneldo de Blue Bell no estuvo en los estantes por mucho tiempo debido a la falta de popularidad. Otra empresa llamada Nightfood introdujo encurtidos para dos helados en el verano de 2020, que incluían aminoácidos para ayudar con la acidez estomacal durante el embarazo. Desafortunadamente, no fue tan popular como se esperaba y ya no está en la programación principal de Nightfood. Algunos restaurantes todavía sirven helado de pepinillos, como Jacob's Pickles en Nueva York y Hodgies Too de Salisbury en Massachusetts.

Teniendo en cuenta la dificultad de encontrar helado de pepinillos en tiendas de comestibles y restaurantes, las versiones caseras son el camino a seguir. Estos incluyen ingredientes como queso crema, jugo de pepinillos, pepinillos encurtidos picados y, a veces, eneldo. Incluso hemos visto helado casero hecho con jugo de pepinillos encurtidos con pan y mantequilla y un aderezo dulce de mantequilla de maní.

Si alguna vez ha estado en la tienda Hurts Donut, probablemente no le sorprenda saber que ofrece donas encurtidas en el menú. Las donas dañadas tienden a estar cubiertas de glaseado hasta las rodillas y cubiertas con de todo, desde montones de cereal dulce hasta dulces, galletas y pretzels; cuanto más extravagantes, mejor. Por lo tanto, era inevitable que las rosquillas con pepinillos eventualmente llegaran al menú.

Se presentaron en diciembre de 2017, cuando la tienda ofrecía donas glaseadas con pepinillos solo por un día. A los fanáticos les gustaron lo suficiente como para repetirlos un mes después. Cuando Delish lo visitó en febrero de 2018, Hurts inventó un donut de tarta de queso con pepinillos, con relleno de queso crema y pepinillos, glaseado de vainilla con eneldo y un cubo de gelatina de salmuera quemado encima. El taller de Springfield, Missouri, sólo fabricó 24 unidades, de las cuales regaló ocho.

Hurts Donut no es la única tienda de donas que experimenta con donas encurtidas. Voodoo Donuts en Portland, Oregón, creó un donut de pepinillos de Portland para venderlo en un juego de béisbol en julio de 2019. Los donuts de pepinillos de Portland presentaban tres pepinillos encurtidos encima de un donut glaseado con mantequilla de maní y rociado con salsa picante Sriracha. Como puedes imaginar, estos no fueron tan buenos como los donuts de pepinillos Hurts.

Los encurtidos cubiertos o bañados en chocolate son extremadamente fáciles de hacer y combinan dos sabores clásicos de una manera inusual. La forma más fácil de hacerlos es mojar un pepinillo en jarabe de chocolate (del tipo que se usa para hacer leche con chocolate) y comérselo. El truco para hacer la barra de chocolate es secar adecuadamente el pepinillo primero. Para obtener una capa más permanente, puedes sumergir el pepinillo en almíbar de helado de concha mágica para que se endurezca alrededor del pepinillo. Si no puede encontrar jarabe de helado de concha mágica, es posible hacer chocolate con forma de concha para mojar calentando juntos cantidades iguales de chocolate y aceite de coco hasta que se derritan. Luego, sumerge el pepinillo en la mezcla.

Si quieres ser creativo, puedes usar pepinillos encurtidos, pepinillos con pan y mantequilla o pepinillos picantes. Incluso podría intentar enrollar pepinillos salados en azúcar antes de sumergirlos o agregar sal marina, hojuelas de pimiento rojo o chispas al producto terminado. Cuando Good Mythical probó los pepinillos bañados en chocolate en YouTube, se sorprendieron de lo mucho que les gustaban. Un evaluador dijo que se obtiene una "explosión de chocolate inmediata al principio" y señaló que "desaparece rápidamente y es reemplazada por pepinillos, pero son complementarios a medida que pasan".

El dulce de pepinillos no es del todo desconocido. Aunque Valley Fudge & Candy de Wisconsin no tiene dulce de azúcar encurtido con regularidad, lo hará por pedido si lo compra en el sitio web de la compañía o en la lista de Amazon. Quizás quieras probarlo primero por media libra, pero si lo anhelas o crees que te gustaría distribuirlo a todos tus amigos amantes de los pepinillos como regalo (o a tus amigos que no les gustan los pepinillos como regalo), una broma), puedes comprar una libra entera.

Mientras tanto, Chocolate Moonshine en Grove City, Pensilvania, vende pepinillos encurtidos con mantequilla de maní, pepinillos encurtidos de Pittsburgh y pepinillos encurtidos, entre sus dulces con sabor a pepinillos. La compañía ha llevado sus encurtidos cubiertos de chocolate y dulces de pepinillos a varios festivales de pepinillos, incluido el Cleveland Pickle Fest y el Picklesburgh de Pittsburgh. Los clientes encuentran que el dulce de pepinillos es un poco extraño, pero todavía les gusta mucho.

Hay otros dulces de pepinillos disponibles además del dulce de azúcar que son regalos divertidos para los fanáticos de los pepinillos en su vida. The Taffy Shop elabora muchos sabores de caramelo únicos, que incluyen de todo, desde locura con chile y mango hasta uno que presenta un sabor a pepinillo. El caramelo de pepinillo es salado y dulce con una sutil nota amarga que a la mayoría de los fanáticos de los pepinillos les encanta.

Otra empresa de dulces que se especializa en sabores extraños es Archie McPhee, que fabrica bastones de caramelo que saben a ketchup, crema agria y cebolla, macarrones con queso y pepinillos elegantes. Sus elegantes bastones de caramelo encurtidos reciben altas calificaciones, probablemente porque se centran en tener sabor a eneldo en lugar de incluir un toque de vinagre. Archie McPhee también elabora un dulce de pepinillos un poco menos popular que viene en una linda lata para guardarlo. Tiene un ligero sabor a eneldo con un toque de vainilla.

Alamo Candy Co. fabrica bolas de pepinillos agrios, que también son saladas y te dejarán la boca de un color verde brillante. La gente parece amarlos o odiarlos. Mientras tanto, el gigante de los dulces Haribo elabora dulces saure gurken y super gurken. Estos caramelos de gelatina con forma de pepinillo atraen a los amantes de los pepinillos que aman todo lo que tiene Haribo.

TikTok convirtió la combinación de pepinillos y Snickers en una nueva tendencia de bocadillos en 2021 que todos llamaron "snickle". Todo lo que tienes que hacer para hacer este postre de pepinillos es meter una barra de chocolate Snickers en un pepinillo ahuecado. Necesitarás encontrar el pepinillo más grande posible para esta aventura culinaria. Sin embargo, si la barra de Snickers no cabe del todo, puedes cortarla por la mitad antes de ahuecar el centro y convertir el snickle en un sándwich de postre.

En caso de que su barra de Snickers no quepa fácilmente en su pepinillo, parece que la forma más común de evitar que se salga es envolver una banda elástica alrededor del pepinillo antes de intentar consumirlo. Los TikTokers incluso han intentado hornear snickles dentro de hojaldre con resultados exitosos. Otros esfuerzos creativos incluyen hornear varios en un pastel o incluso meter un snickle dentro de una carne Wellington, junto con la carne.