14 dulces mexicanos que deberías probar al menos una vez

La rica y fascinante tradición culinaria de México se remonta a siglos atrás, con recetas y técnicas que se remontan a la época prehispánica y que aún están vivas en la actualidad. Los dulces mexicanos son parte de esta cultura, especialmente el chocolate, ya que el cacao es originario de México y era considerado un ingrediente sagrado entre culturas como la maya.

Si bien algunos de los dulces más deliciosos del país son artesanales y tradicionales (piense en los dulces de coco o tamarindo que ha visto en las tiendas de souvenirs en lugares como Los Cabos), otros son dulces comprados en tiendas. Estas delicias, que se encuentran en supermercados, tiendas de conveniencia, puestos callejeros y estaciones de metro, son tan populares como consistentes. Muchas de ellas han sobrevivido al paso del tiempo, a los cambios de tendencias e incluso a importantes fusiones de empresas. La mayoría de los dulces estrella de México están disponibles en Estados Unidos en supermercados o sitios web especializados, y hemos elegido 14 artículos que debes probar al menos una vez.

Un snack popular en todo México y otros países de América Latina, las obleas tienen un origen sagrado. Las obleas se elaboran con harina de trigo, agua, azúcar, huevos y aceite vegetal, y su origen se remonta a los conventos europeos. Posteriormente llegaron a México en forma de hostias consagradas durante la conquista española. Baratos y fáciles de hacer, no es de extrañar que rápidamente se convirtieran en una delicia muy apreciada. La gente empezó a experimentar con rellenos como miel y cajeta (caramelo elaborado con leche de cabra), elevando la humilde oblea a un delicioso postre.

Es fácil encontrar obleas rellenas de cajeta (obleas con cajeta en español) en tiendas o puestos de dulces de la vieja escuela en todo el país, así como versiones de marcas como Las Sevillanas y Linares. Las obleas rellenas de cajeta de bolsillo son un pequeño refrigerio o postre ideal. La cajeta aporta una dulzura pegajosa, mientras que la oblea de sabor neutro mantiene el equilibrio.

Dale un bocado a estos clásicos a base de dulce de leche y entenderás por qué se llaman Glorias. Conocidas oficialmente como Glorias de Linares, reciben su nombre de su lugar de nacimiento: el pueblo de Linares, Nuevo León. Nuevo León está ubicado en el norte de México y la región tiene una larga tradición de dulces elaborados con leche de cabra, ya que la sobreproducción de leche obligó a la gente a pensar en formas creativas de conservarla.

La historia nos cuenta que los confiteros Melesio Pérez y Natalia Medina eran proveedores de dulces de leche grandes en la región y querían expandir el negocio. Natalia hizo pequeños trozos redondos de dulce de leche, los cubrió con nueces y los envolvió en celofán rojo. En cuanto al nombre, hay dos teorías: una afirma que le puso al dulce el nombre de su nieta Gloria, y la otra dice que uno de sus clientes probó el dulce y dijo que sabía a gloria. Vayamos por la teoría número 2. Un elemento básico en las tiendas de dulces y aeropuertos mexicanos, Glorias es el souvenir ideal. Puedes encontrar versiones tradicionales o Glorias de marca de empresas como Las Sevillanas y Linares.

A primera vista, los Freskas pueden parecerse a los chocolates comunes y corrientes con forma de bola. Sin embargo, una vez que muerdas uno, rápidamente te darás cuenta de que tiene un relleno colorido, cremoso y ligeramente picante en su interior. Las freskas comienzan con caramelo esponjoso en tres sabores: fresa, piña y lima. El caramelo se cubre de chocolate con leche. Aunque algunas personas no son precisamente fanáticas del relleno de neón y del saborizante artificial, Freskas (propiedad de Nestlé desde 1995) tiene un toque divertido de nostalgia de los noventa.

Desde el lanzamiento de la marca a principios de los noventa, los rellenos de caramelo de colores brillantes se han comercializado como perfectos para jugar diferentes juegos entre amigos. Piensa en juegos de verdad o desafío o de adivinación como: "Rosa significa que le gustas, verde significa que no". Hoy, el lema de la marca es Juégatela con Freskas. No sorprende que el lanzamiento más reciente de Freskas fuera un bolso con temática de Barbie. Aquí no hay sorpresas: las bolsas están llenas de delicias de chocolate completamente rosa.

Desde hace más de 75 años, Carlos V ha sido un ícono entre los dulces mexicanos. Nombrado en honor al emperador español Carlos V, se comercializa acertadamente como "el rey de los chocolates". La historia de Carlos V comienza en la ciudad de Xalapa, Veracruz, donde fue elaborado por Fábrica de Chocolates La Azteca. Fundada en 1919, La Azteca creó otros productos de chocolate queridos, como Tin Larín y Chocolate Abuelita. En 1930, La Azteca llegó a la Ciudad de México, donde creció en prestigio y popularidad. Nestlé compró la fábrica en 1995 pero mantuvo la receta original en su mayor parte.

Con el ajuste más reciente de Nestlé, Carlos V ahora incluye al menos el 20% del cacao mexicano, resultado de una iniciativa de Nestlé para apoyar a los productores locales de cacao. Además de la barra original de chocolate con leche Carlos V, puedes encontrar versiones sin azúcar, de galleta con nata y de cacahuete, así como un pequeño palito de Carlos V y un barquillo de galleta cubierto de chocolate. Si tienes suerte, podrás encontrarte con Carlos V en polvo para hacer leche con chocolate y cremas de Carlos V, una delicia para los calurosos días de verano.

A los mexicanos les gusta todo lo picante y ácido. Las gomitas Skwinkles, masticables y con forma de pajita, son la solución perfecta para ese antojo. El nombre Skwinkles es una variación divertida de la palabra escuincle, que en la jerga mexicana significa niño o niño. Los dulces también son bastante divertidos y vienen en varias versiones. Puedes comenzar con Skwinkles Clásicos, disponibles en sabor mango-chamoy y cubiertos con chile en polvo, o quizás Skwinkles Rellenos, gomitas sabor piña rellenas de pulpa sabor tamarindo.

Si quieres un bocado más consistente, opta por el Skwinklote, una gomita espesa de piña rellena de tamarindo. Y si le apetece un refrigerio más picante, le recomendamos el Skwinkles Salsagheti. Estos fideos finos vienen en sabores de mango o sandía e incluyen un paquete de salsa picante para darle calor. Actualmente propiedad de Mars Wrigley, Skwinkles se nutre de la extravagancia. De hecho, la página de Facebook de la marca sugiere todo tipo de combinaciones extrañas, como mezclar Skwinkles en tus palomitas de maíz o con tus verduras. ¿Por qué no? El escuincle que hay en ti lo aprueba.

Hay pocas combinaciones tan buenas como las de chocolate y crujiente, como lo demuestran los copos de maíz cubiertos de chocolate. Claro, este es un regalo que puedes comprar en tu supermercado local o incluso preparar en casa, pero Kranky viene en una pequeña y conveniente bolsa roja. Simple pero delicioso y bastante adictivo, Kranky es prácticamente la realeza de los dulces. Fue creada bajo la legendaria marca Ricolino, fundada en 1970 por los empresarios mexicanos Roberto y Lorenzo Servitje. Con el objetivo de expandir su megaconglomerado de fabricación de pan, Grupo Bimbo, los hombres de Servitje lanzaron Ricolino, trayendo otros dulces icónicos como la Paleta Payaso con cara de payaso. Después de décadas de éxito, Grupo Bimbo vendió Ricolino a Mondelez International por $1,300 millones de dólares en 2022. Mondelez también posee marcas como Oreo, Cadbury y Toblerone.

Algunos fanáticos acérrimos se entristecieron al saber que Kranky ya no sería una marca 100% mexicana, pero cualquiera que creció comiendo Kranky sabe que sigue siendo un tesoro nacional. Consejo profesional: espolvoréalos sobre tu helado o mézclalos con palomitas de maíz para disfrutar de un refrigerio de película dulce y salado.

Si viste los Globos de Oro 2023, habrás notado que la actriz mexicana Salma Hayek fue lo suficientemente inteligente como para traer sus propios bocadillos. Una de las delicias que llevaba era Pulparindo, uno de los dulces más queridos del país. Elaborada con pulpa de tamarindo, azúcar y chile en polvo, esta barra fina y masticable viene en un icónico envoltorio amarillo. La empresa mexicana de dulces De La Rosa, también responsable del omnipresente mazapán, debe agradecer esta delicia.

De La Rosa inició como una empresa de dulces caseros en 1942, gracias a Don Jesús Michel González y su familia. Hoy sigue siendo una empresa orgullosamente mexicana y cuenta con tres plantas de producción en todo el país. Pulparindo se produce en la fábrica de De La Rosa en el estado de Jalisco y es un alimento básico en cualquier tienda de conveniencia o patio de escuela. Además de la clásica barra, también puedes disfrutar de otras versiones, como la Sandía o la Extra Picante.

La mejor manera de describir a Duvalín es pensar en un pudín cremoso en miniatura, quizás inspirado en el helado napolitano. La dulce crema para untar, con rayas con sabor a chocolate, vainilla y fresa, tiene bastante historia. La marca Lausa (Laboratorios y Agencias Unidas) fue la primera en producir la golosina, seguida de JoyCo. En 2004, Grupo Bimbo compró JoyCo e incorporó Duvalín a su portafolio de dulces Ricolino. El año pasado, Mondelez International compró Ricolino y ahora es el orgulloso propietario de este popular producto.

Curiosamente, la popularidad de Duvalín está ligada en parte a En Familia con Chabelo, un legendario programa de televisión que se transmitió en México todos los domingos por la mañana durante 40 años ininterrumpidos. Presentado por el fallecido Xavier López "Chabelo", los premios del programa de juegos incluyeron una provisión de dulces Ricolino, en los que aparecía el querido Duvalín. Después de todos estos años, Duvalín sigue siendo un ícono entre los dulces mexicanos. Aparte de la versión de tres sabores, puedes encontrar combinaciones de vainilla, fresa o vainilla y chocolate, todas las cuales vienen con una cucharilla pequeña.

Dulce, quebradizo y cremoso, el mazapán es uno de los dulces más emblemáticos de México. Si bien puedes encontrar mazapán artesanal en tiendas de dulces tradicionales de todo el país, ningún mazapán es tan fácilmente reconocible como el producido por De La Rosa presentado en un envoltorio de plástico transparente con el logo de la marca: una rosa roja. La historia nos cuenta que este ícono nació en los años cincuenta, cuando Elvira Velasco y Jesús Michel abrieron su dulcería mexicana, Conitas, en Guadalajara. Inspirándose en los tradicionales mazapanes de almendras españoles, crearon su versión local, cambiando las almendras por maní y abandonando el huevo. Unos años más tarde, decidieron cambiar el nombre de Mazapán Conitas a Mazapán De La Rosa, ya que la campaña de marketing de Guadalajara en ese momento la apodó Ciudad de las Rosas. Posteriormente, la pareja hizo de De La Rosa el nombre oficial de toda su operación.

La popularidad de Mazapán De La Rosa se apoderó del país. Hoy en día, puedes comprarlo prácticamente en cualquier lugar, desde tiendas de aeropuerto hasta tiendas de barrio y vendedores ambulantes. Mazapán De La Rosa se ha vuelto tan grande que rompió un récord – literalmente. En 2018, la compañía creó una obra maestra de 18,289 libras, rompiendo el récord Guinness del dulce de maní Mazapán más grande del mundo. El esfuerzo requirió más de 100 personas y 11 días para lograrlo, y el delicioso resultado fue compartido entre más de 10,000 personas.

Los orígenes de Conejitos Turín están ligados a la tradición de comer huevos y conejitos de chocolate en Semana Santa, iniciada a principios del siglo XIX. La marca mexicana Turín, fundada en 1928, creó los Conejitos de chocolate con leche para participar en las celebraciones de Pascua, y estos lindos conejitos se convirtieron en una de las mayores estrellas de la marca. Ahora, como parte de Mars Wrigley desde 2016, la distribución del Conejito de Turín a nivel nacional ha crecido del 2% al 10%, según Expansión. También puedes encontrar algunas boutiques de Turín en México, donde lo más probable es que te reciba un Conejito gigante.

Un conejito envuelto en oro no sólo es un postre perfecto para comprar en la caja del supermercado, sino que también se ha convertido en un verdadero fenómeno en México. En los últimos años, marcas, panaderías y restaurantes de todo el país han lanzado artículos con la temática de Conejito, incluidos pasteles, cupcakes, cremas e incluso un McFlurry. Las delicias infinitamente instalables en Instagram son prueba de la duradera popularidad de los Conejitos.

Aunque la Paleta Payaso parezca uno de esos dulces que no han cambiado con el paso de los años, lo cierto es que adquirió su aspecto actual en los años 90: un malvavisco cubierto de chocolate con ojos de gomita azules y una gomita roja. sonrisa. La primera versión de esta paleta fue una bola de copos de maíz cubierta de chocolate con un simple emoticón de goma, creada en 1972 por Ricolino, con sede en la Ciudad de México. Solo un año después, la marca abandonó los copos de maíz y optó por una ahora icónica bola esponjosa de malvavisco y agregó tres gomitas rojas para darle al payaso una cara alegre.

A lo largo de sus más de cincuenta años en el mercado, Paleta Payaso ha sido un producto estrella de Ricolino, que forma parte del portafolio de Mondelez desde 2022. Paleta Payaso también es un elemento básico de la cultura pop mexicana, e incluso inspira innumerables memes: la triste Paleta Payaso. es particularmente popular.

Dulce, crujiente y súper asequible, Tin Larín es una delicia amada por los fanáticos del chocolate de todas las edades en todo México. Esta galleta tipo oblea rellena de mantequilla de maní y cubierta de chocolate viene en un inconfundible envoltorio verde y amarillo, fácil de detectar en el supermercado cuando surge el antojo.

Como su nombre indica, Tin Larín fue creado por Larín, una de las marcas de chocolate más antiguas y destacadas de México. Fundada en 1892 como Fábrica Modelo de Chocolates y Dulces Larín, la marca inició sus operaciones en la colonia San Rafael de la Ciudad de México. Tan relevante es Larín para la cultura mexicana que el presidente Francisco I. Madero incluso autorizó el uso de su imagen en envoltorios de chocolate al inicio de la Revolución Mexicana. Con el tiempo, la marca creció tanto que ocupó media cuadra en el barrio de Polanco. En 1988, Larín fue comprada por Chocolates La Azteca, que a su vez fue comprada por Nestlé en 1995.

Este manjar en capas presenta dos galletas de vainilla crujientes rellenas con un malvavisco espeso y cubiertas de chocolate. Algunos podrían decir que es una versión comercial y discreta de un alfajor argentino (dos galletas suaves rellenas de dulce de leche), pero Mamut es una obra maestra por sí sola. Esta delicia es una de las joyas de la corona de Gamesa. Fundada en 1921 en Monterrey, Gamesa es un alimento básico en las tiendas de comida mexicana, creando artículos icónicos como Galletas Marías, Saladitas y Chokis. En 1990, PepsiCo compró Gamesa.

Mamut significa mamut, y el animal lanudo ha adornado el envoltorio durante décadas. El dulce también cuenta con uno de los eslóganes más recordados de la publicidad mexicana: "para un apetito feroz". Entonces, si tienes un antojo feroz, ya sabes qué hacer. Aún mejor, guárdelo en el congelador durante un par de horas antes de consumirlo. Nos lo agradecerás más tarde.

Ningún recreo de un niño mexicano estaba completo sin una paleta Vero, al menos para los que crecieron en los noventa. La divertida cartera de dulces de Vero incluye todo tipo de piruletas temáticas, incluida una mazorca de maíz y un mango, ambos cubiertos de chile en polvo, una cerveza gaseosa y una mano rosada para adivinar el futuro.

La popular marca fue fundada como Los Pinos en 1952 en Guadalajara por Ángel Ibarra, su esposa María del Refugio y sus hijos. Después de que las sequías afectaron la región, la familia se mudó a Culiacán, donde cambiaron el nombre de la marca a Dulces Gloria. En 1964, Jorge, el hijo mayor, volvió a cambiar el nombre de la marca. Sin embargo, esta vez lo llamó Dulces Teresa y lo trajo de regreso a Guadalajara. Finalmente, en los años setenta, la marca consiguió otro nombre de mujer, y éste se quedó: Dulces Vero. Vero pasó a formar parte de Grupo Bimbo en 2010 como parte del portafolio Ricolino, el cual fue comprado por Mondelēz International en 2022.