Abastecerse: 3 productos fabricados en Nashville que vale la pena probar

Music City es el hogar del algodón de azúcar y el pollo caliente, y no es ajena a los dulces artesanales.

Bombas de brillo de algodón de azúcar

El fabricante de dulces de Nashville, John Wharton, y el dentista William Morrison inventaron el primer dispositivo mecánico para hacer algodón de azúcar en 1897. Hoy en día, Trish Elam de Pandy Cotton Candy & Sweets, con sede en Nashville, lleva la confección al siguiente nivel con sus bebidas con purpurina y bocanadas de algodón. conos de helado de caramelo. Pedimos las bombas de purpurina de mimosa y observamos lo que sucedió mientras dejábamos caer las bocanadas de 3 pulgadas en vasos de prosecco. Todos se rieron cuando las bombas se disolvieron y un brillo dorado comenzó a bailar en las burbujas, y luego apareció una rodaja de fresa. Los puffs vienen en otros seis sabores, incluido pastel de cumpleaños y champán rosado. Recuerda, el algodón de azúcar es efímero, así que una vez que abras el recipiente, usa las bocanadas de inmediato.

$4 por bocanada individual, $13 por ocho bocanadas, $19 por 12 bocanadas. Disponible en pandycottoncandy.com.

Crédito: Folleto

Salsa de pollo Nashville Hot Hive

Ninguna lista de alimentos de Nashville estaría completa sin pollo caliente. Para hacerlo en casa, sugerimos usar esta salsa de Kris y Pam Malcontento de Whiskey Hound de Nashville. La pareja produce salsa barbacoa, mezclas para bocadillos, mezclas de especias, sales aromatizadas y granos de pimienta, cada uno de los cuales incorpora whisky Tennessee. Su salsa de pollo te golpea primero con la dulzura de la miel, luego con un poco de picante de cayena y un matiz de bourbon. Produjo un pollo frito caliente excepcional. También nos gustó la salsa del pollo a la parrilla, y uno de nuestros catadores descubrió que era el condimento perfecto para una olla grande de frijoles horneados a la parrilla.

$11,99 por botella de 12 onzas. Disponible en thewhiskeyhound.com.

Crédito: folleto

chocolates artesanales

Leon's Candy, abierto en Nashville desde hace casi cuatro décadas, todavía utiliza las recetas desarrolladas por el abuelo de Leon Vlahos, Constantine. Pedimos una variedad de favoritos y recibimos caramelos, caramelos, pralinés de nueces (incluidos algunos aromatizados con Maker's Mark) y tortugas de chocolate negro, con leche y blanco. Todos destacaron la frescura de los dulces, que la familia produce seis días a la semana. Eso realmente marca la diferencia. Admitimos que tenemos debilidad por el caramelo, pero esos caramelos cremosos y salados eran celestiales.

Latas de muestra desde $ 25 por surtido de praliné de 1 libra hasta $ 35 por surtido de tortuga o mixto de 1 libra. Disponible en leonscandy.com.

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Sobre el Autor

CW Cameron es un escritor independiente que cubre recetas y comida local para el AJC desde 2009.

Crédito: Stephen B. Morton para The Atlanta Journal Constitution

Crédito: AP

Crédito: HYOSUB SHIN / AJC

Crédito: Departamento de Justicia de EE. UU.

Crédito: TNS

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